Circulair Emmer Project Groningen

De stapelbare bloembakken van Save Lodge, gemaakt van gerecycled plastic, waren al ontworpen om steden verticaal te vergroenen. Maar een gesprek tussen Groen Genieten Plus (GG+) en horecaondernemers over hun reststromen – zoals stapels lege plastic sausemmers – bracht een vernieuwend idee op gang.

Wat als deze emmers niet het einde van de keten vormen, maar juist een nieuw begin?

Wat als ze kunnen worden omgevormd tot een product dat duurzaamheid zichtbaar maakt?

Met deze visie brachten we ketenpartners samen: producenten, logistieke experts, fermentatiespecialisten, horecapartijen én stadsvergroeners. Geen papieren ambitie, maar concrete actie. Het resultaat? Een inspirerende pilot die laat zien: duurzame, lokale ketens zijn haalbaar en krachtig.

Wat doet het Circulair Emmerproject?

We bouwen een circulaire waardeketen die twee grote afvalstromen uit de horeca verbindt:

Plastic verpakkingsmateriaal (zoals sausemmers) wordt versnipperd, omgesmolten en hergebruikt voor het vervaardigen van bloembakken.
Groene reststromen uit de horeca worden gefermenteerd tot duurzaam substraat voor planten.

Deze combinatie vormt een stapelbare, circulaire bloembak, inclusief lokaal geproduceerd groeisubstraat – die bijdraagt aan biodiversiteit, vergroening van gevels en toekomstgericht ondernemerschap.

Wie doen mee – en hoe?

Projectmanagement – Groen Genieten Plus

Verantwoordelijk voor programmaleiding, partnercoördinatie, communicatie en opschaling. Verbindt partijen binnen en buiten de keten.

De Emmerketen- en groen afvalketen

Oliehoorn – producent van sauzen en verpakkingen, denkt actief mee over verduurzaming van plasticstromen.

Hanos – verzorgt bezorging van gevulde emmers, retourlogistiek en opslag van lege exemplaren. Produceert ook zelf groente-afval vanuit de eigen versafdeling, wat kan worden ingezet als grondstof voor fermentatie.

De Leyhoeve Groningen – horeca- en zorglocatie, producent van groentereststromen én pilotlocatie voor bloembakken. Levert daarnaast gebruikte emmers aan voor hergebruik.

FC Groningen / Euroborg Horeca – leverancier en afnemer van reststromen FC Groningen en Euroborg Horeca zijn belangrijke schakels als leverancier van lege emmers en groentereststromen vanuit hun horecakeuken. Tegelijkertijd bieden zij het project een krachtig podium door de zichtbaarheid binnen het stadion en de hospitality. Daarmee versterken zij zowel de toevoer van grondstoffen als de uitstraling van het project.

De Mediacentrale / Mediacafé – horecalocatie en producent van groentereststromen, tevens pilotlocatie voor verticale gevelgroenoplossingen. Levert ook lege emmers terug via de keten.

Uildriks – industriële leverancier van emmers Uildriks (De Worstenwinkel) uit Hoogezand levert vanuit hun productieproces lege gebruikte emmers aan het Circulair Emmerproject. Daarmee brengen zij de industriële schakel in de keten, die laat zien dat ook toeleveranciers een waardevolle rol hebben bij het hergebruiken en terugbrengen van verpakkingsmaterialen.

Save Lodge – ontwerpt en produceert groene gevelsystemen uit ingezameld plastic. Het gefermenteerde substraat – afkomstig van groentereststromen – wordt in deze bakken toegepast binnen het pilotproject en vormt ook richting de toekomst een vaste component in de circulaire keten.

Gruno Recycling – verwerkt de gefermenteerde groentereststromen van onder andere De Leyhoeve, FC Groningen, Mediacentrale en Hanos tot substraat. Deze circulaire voedingsbodem vormt de basis voor de beplanting in de bloembakken

OPNIEUW – verkooppunt groene gevels en sociale werkplaats OPNIEUW uit Buitenpost vormt de laatste schakel in de keten en is het officiële verkooppunt van de circulaire groene gevels die binnen het project zijn ontwikkeld. Naast hun rol als leverancier van deze gevelsystemen, maken zij ook eigen producten uit dezelfde grondstoffen. Wat OPNIEUW bijzonder maakt, is de sterke sociale component op de werkvloer: mensen met afstand tot de arbeidsmarkt krijgen hier een plek en dragen actief bij aan de circulaire productie. Daarmee voegen zij niet alleen waarde toe in de keten, maar geven ze het project ook extra maatschappelijke betekenis.

Subsidie aanvraag

ASQA Subsidies – ASQA speelde een essentiële rol in het Circulair Emmerproject door het begeleiden van de subsidieaanvraag. Dankzij hun expertise is de aanvraag succesvol ingediend en werd het fundament gelegd voor een sterke ketenaanpak. Als subsidiepartner zorgde ASQA voor structuur, scherpte en de juiste energie in de voorbereidende fase van het project.

Dit project wordt uitgevoerd onder de subsidie Circulaire Ketenprojecten van het Ministerie van Infrastructuur en Waterstaat.

Wat levert het op?

Waardecreatie binnen twee reststromen
Minder verbranding, meer hergebruik en CO₂-reductie
Bijdrage aan biodiversiteit en vergroening van stedelijk gebied
Een concreet en zichtbaar eindproduct
Schaalbaar model voor horeca, zorg en andere sectoren & regio’s

Van idee naar impact – blijf op de hoogte

Het Circulair Emmerproject is méér dan een pilot. Het is een beweging die laat zien hoe je reststromen omzet naar tastbare oplossingen voor de toekomst. We houden je graag op de hoogte via onze blogreeks, waarin we alle deelnemende partners en hun rol uitlichten. Van afvalstroom naar groeikracht.

Save the Date: 29 september 2025 – Horeca Xperience Groningen

Tijdens de Horeca Xperience in Martiniplaza presenteren we het project fysiek op het Groene Innovatie Plein. Met live toepassingen, presentaties, workshops en ontmoetingen. Je bent van harte welkom om het resultaat te ervaren – én om in gesprek te gaan over het vervolg.

Deze presentatie maakt onderdeel uit van de selectieronde voor de GIPPI-Award, de nieuwe duurzaamheidsprijs voor inspirerende keteninitiatieven.

Details

Aanmelden

Meld je aan en ervaar hoe samenwerking leidt tot Positieve Impact!
We kijken uit naar jouw komst en een inspirerende middag vol nieuwe inzichten en verbindingen!